Chateau Ste. Michelle, Cabernet Sauvignon - IndianWells, Washington State

Indian Wells Cabernet Sauvignon er typisk New World stil – altså masser af lidt syltetøjssød frugt, om end fast, saftig mørk frugt og et flot, lidt fedt vanillepræg. Men det er Cabernet Sauvignon, så vinen er alligevel rank og smidig, med en, for Cabernet, så typisk kompleksitet. Lidt Syrah tilsat for at skabe struktur. 15 måneder på både amerikanske og franske fade giver denne store, flotte rødvin masser af karakter og en høj alkoholprocent. Vin der kan stå distancen til kradsbørstige sager som sennep, paprika og muskat når de anvendes til både røde bøffer, and, lam og ost, men også saucer med mørk chokolade, vil passe godt til Indian Wells Cabernet Sauvignon.