Clos Henri, Estate - Sauvignon Blanc, Marlborough- Non Bio

Clos Henris åbningsnummer hedder Clos Henri Estate, og allerede her demonstreres mesterligt, at Sauvignon Blanc er en drue man behersker til perfektion – på såvel den nordlige som den sydlige halvklode. Druerne kommer fra huset yngre vinstokke, med en alder mellem 3 og 5 år, og en dyrkningshøjde mellem 85 og 150 meter over havet. Fremstillingsmæssigt er det igen de temperaturregulerede rustfri ståltanke, som er taget i brug, med tre måneders lagring på sit bundfald efter endt gæring, med enkelt omrøringer for at afrunde vinen og give den tekstur. Resultatet er en vin med underliggende kridt- og flint noter, klassisk, fyldig Sauvignon Blanc-frugt med stikkelsbær, citrusfrugt og grøn peber, holdt i perfekt balance af en flot syre. Vinen binder på fineste vis den gamle verdens rankhed og elegance, sammen med den nye verdens frugt og pondus.