Indkøbskurv
Kurven er tom
Menu

Domaine Thierry Glantenay, Pommard 1. Cru - Les Rugiens, Bourgogne, Côte de Beaune

  • Alkohol: 13,50 %
  • Størrelse: 75 cl
  • Kolli: 6
  • Varenr: 1020169
Type:
Rødvin
Land:
Frankrig
Område:
Bourgogne
Distrikt:
Côte de Beaune
Vinifikation:
Lagres i 17 måneder på franske egefade.
1er Cru marken ”Les Rugiens” ligger i retning mod Volnay og har fået sit navn af den særpræget rødlig jord undergrunden består af (smuldret ler med jernoxyd, lokalt kaldt ”rougion”). Marken har en god eksponering mod sol og er godt beskyttet mod vinden og producerer derfor altid kraftige og komplekse vine, som har stort modningspotentiale. Glantenays parcel er på 0,2160 ha. og er beplantet i 1935. Som det er tilfældet på hele ejendom dyrkes parcellen efter ”Lutte raisonnée” (integreret landbrug) principper, med f.eks. kontrolleret anvendelse af miljøvenlige produkter og pløjning i stedet for kemisk ukrudtsbekæmpelse (siden 2001). Druerne er høstet manuelt ved optimalmodning og transporteres til kælderen i små kasser af 12 kg. for at undgå masning og oxydering. Man foretager en skrap selektering af druerne, både under plukningen og ved ankomsten til kælderen. Efter en 80% afstikning og en skånsom masning, gennemgår mosten en kølig skindmacerering i 2-3 dage. Derefter starter den alkoholiske gæring med 2 daglige omrøringer for at fremme farve, aroma og smagsekstrakt, og varer 19 dage inden vinen presses. Den klare vin bliver hældt på træfade (228 l., 0-30% nye, alt efter årgangen) af fransk eg. Vinen gennemgår først en malolaktisk gæring og modnes derefter i 17 måneder. Den aftappes uden klaring eller filtrering. Farven er blank, rubinrød. Vinen har en fantastisk dybde og kompleksitet og en finesse i duften, som næsten ligner en Volnay, med nuancer af modne røde frugter. I smagen er vinen stadig præget af en smule fad i sin ungdom, men den har så meget struktur, kompleksitet og frugtkoncentration, at den uden tvivl hurtigt vil finde sin harmoni. Her finder man toner af kirsch, roser, hyben, en smule solbærblad. I eftersmagen er vinen delikat og meget charmerende. Vinen har godt at blive hældt på karaffel inden servering.