Indkøbskurv
Kurven er tom
Menu

Domaine Thierry Glantenay, Volnay, Bourgogne, Côte de Beaune

  • Alkohol: 13,00 %
  • Størrelse: 75 cl
  • Kolli: 6
  • Varenr: 1018563
Type:
Rødvin
Land:
Frankrig
Område:
Bourgogne
Distrikt:
Côte de Beaune
Vinifikation:
12 måneders lagring på brugte egefade.
Thierry Glantenay ejer flere parceller på i alt 2 ha. i Volnay, beliggende på en kalk- og lerholdig undergrund som giver altid optimalmodne druer. Parcellen er beplantet med 35 år gamle vinstokke som man beskærer hårdt, således at de kun giver en lille udbytte (45hl./ha.) , men til gengæld meget koncentrerede druer. Som det er tilfældet på hele ejendom dyrkes parcellen efter ”Lutte raisonnée” (integreret landbrug) principper, med f.eks. kontrolleret anvendelse af miljøvenlige produkter og pløjning i stedet for kemisk ukrudtsbekæmpelse. Druerne er høstet manuelt ved optimalmodning og transporteres til kælderen i små kasser af 12 kg. for at undgå masning og oxydering. Efter en 100% afstikning og en skånsom masning starter den alkoholiske gæring med løbende omrøringer for at fremme farve, aroma og smagsekstrakt, og varer 2 uger inden vinen presses. Den klare vin bliver hældt på brugte træfade (228 l., et til fire år) af fransk eg. Vinen gennemgår først en malolaktisk gæring og modnes derefter i 12 måneder. Den aftappes uden filtrering. Dyb, rubinrød farve. Duften er umiddelbar, aromatisk, med toner af røde kirsebær og tyttebær og en dejlig, let, krydret karakter. I det hele taget, feminine, subtile nuancer. I smagen har vinen mere struktur og en god velour, som gør den dejlig at nyde i sin ungdom. Den slutter med god dybde og sødmefuldhed. En vin, man straks holder af!