Indkøbskurv
Kurven er tom
Menu

Domaine Vincent & Sophie Morey, Chassagne-Montrachet 1. Cru - Caillerets, Bourgogne, Côte de Beaune

  • Alkohol: 13,50 %
  • Størrelse: 75 cl
  • Kolli: 6
  • Varenr: 1020326
Type:
Hvidvin
Land:
Frankrig
Område:
Bourgogne
Distrikt:
Côte de Beaune
Vinifikation:
Modnet 100% på fade, hvoraf 44% er nye.
1. Cru- marken ”Les Cailleret” ligger på skråningen (220 m. højde) lige bag landsbyen Chassagne-Montrachet i retningen mod skoven. Dens undergrund af limesten, ler og kalk giver mineralske, kraftige hvidvine med god modningspotentiale. Mange mener at ”Les Caillerets” er på højde med Grand Cru-marker. Vincent Moreys parcel er på 0,3461 ha. og ligger som nabo til det gamle stenbrud, under skoven. Parcellen vender mod sydøst og er er beplantet i 1968, 1982 og 2003. Vinen er gæret (både den alkoholiske og den malolaktiske gæring) og modnet 100% på fade, hvoraf 44% er nye. Aftapningen foregår midt i august i året efter høsten. Chassagne-Montrachet 1. Cru ”Les Caillerets” har altid god fylde, frugtrighed og kompleksitet i duften med nuancer af vilde blomster, lidt ”crème brûlée” og en smule vildskab. Smagen udvikler sig hurtigt fra en mineralsk, næsten fed stil, til en mere delikat, frisk og harmonisk stil. Det er en meget kompleks vin, som bliver ved med at vise nye lag, efterhånden som den udvikler sig med iltningen.