Indkøbskurv
Kurven er tom
Menu

Domaine Vincent & Sophie Morey, Chassagne-Montrachet - Vieilles Vignes, Bourgogne, Côte de Beaune

  • Alkohol: 13,00 %
  • Størrelse: 75 cl
  • Kolli: 6
  • Varenr: 1020323
Type:
Hvidvin
Land:
Frankrig
Område:
Bourgogne
Distrikt:
Côte de Beaune
Vinifikation:
Modnet 100% på fade, hvoraf 40% er nye

Vincent & Sophie Moreys Chassagne-Montrachet Blanc ”Vielles Vignes” er lavet på druer fra gamle vinstokke dyrket på en enkelt parcel på 0,60 ha. nedenfor skråningerne i retning mod Puligny-Montrachet. Parcellen vender mod sydøst og er beplantet i 1950, 1955 og 1989. Undergrunden består mest af ler med en mindre andel kalk. Vinen er gæret (både den alkoholiske og den malolaktiske gæring) og modnet 100% på fade, hvoraf 40% er nye. Aftapningen foregår midt i august i året efter høsten. Chassagne-Montrachet Blanc ”Vieilles Vignes” har både Chassagne-vines intensitet og ”smørede” stil, men også en renhed og mineralitet, som mest ligner Puligny-vine. Den er meget åben og moden, næsten svulmende først i duften, men afslører hurtigt mere sprøde og delikate toner. I smagen kommer der både toner af eksotiske frugter, gule ferskner og akacieblomst, men også mere stramme toner af citrus, blade og et stænk af flintsten til sidst. Det er en meget kompleks og samtidig charmerende vin. Bag umiddelbarheden fornemmer man også en god tannin og en struktur, som giver vinen et godt modningspotentiale. Da vinen udvikler sig ganske pænt med lidt iltning, kan der anbefales at hælde den på karaffel inden servering – helst i store Bourgogneglas.