Domaine Vincent & Sophie Morey, Saint-Aubin 1. Cru- Les Charmois, Bourgogne, Côte de Beaune

Vincent Moreys parcel på 1. Cru-marken "Les Charmois" er på 0,38 ha. og ligger ved foden af områdets gamle stenbrud. Jordlaget er derfor meget tyndt oven på en stenrig og jernrig undergrund, som giver et ganske særlig ”goût de terroir”. Parcellen er beplantet i 1956 og i 2001 og vender mod sydøst – en perfekt eksponering mod solen. Alt dette giver en meget kompleks vin. Vinen er gæret (både den alkoholiske og den malolaktiske gæring) og modnet 100% på fade, hvoraf 40% er nye. Aftapningen foregår midt i august i året efter høsten. Les Charmois har en blank, gylden farve, og en dyb, sprød og mineralsk duft, med nuancer af akacieblomst, ferskner og en smule vanille. I smagen er vinen meget saftig og kødfuld med god kompleksitet og sarte nuancer af gule sommerblomster, ferskner og abrikos. Den har samtidig en god friskhed og mineralitet, som strammer den god op og giver den god harmoni. Det er helt klart en vin som vil kunne holde sin sprøde frugtkarakter i flere år.