Henri Bourgeois, Sancerre Rouge - La Bourgeoise,Loire
Type:
Rødvin
Land:
Frankrig
Område:
Loire
Distrikt:
Sancerre
Producent:
Vinifikation:
10-14 dages macerering og gæring ved 26-32 grader, med to daglige overpumpninger. 10-12 måneder i Tronçais egefade, efterfulgt af 8-24 måneders flaskelagring.
La Bourgeois kommer fra markparceller med meget gamle, lavtydende Pinot Noir-vinstokke, beplantet i flint- og lerholdig jord på en sydvestvendt skråning nær Saint-Satur. I historisk henseende trækker selve navnet spor tilbage til den tid, da det var munke der passede og plejede en vinmarkerne. I 1980’erne da dette cuvée første gang så dagens lys, fandt familien det naturligt, at genbruge navnet. Macerering og gæring forløber over 10-14 dage ved 26-32 grader, med to daglige overpumpninger, for at ekstrahere mest mulig farvestof og tannin fra skallerne. Den malolaktiske gæring forgår i Tronçais egefade, og når den er veloverstået modnes vinen yderligere på fade 10-12 måneder. Afhængig af årgangen lagrer vinen yderligere 8-24 måneder i flaske inden frigivelse. Henri Bourgeois, Sancerre Rouge, La Bourgeois er en potent sag med en dybrød farve, duft og smag af modne røde frugter og bær, blomme og et strejf af vanille. Den er velstruktureret, med en gennemgående mineralitet der vidner om dyrkning i flintstensholdige jorde.