Maison Louis Jadot, Corton-Charlemagne Grand Cru, Bourgogne, Côte de Beaune

Louis Jadot har en fantastisk parcel på Grand Cru Corton-Charlemagne og den er hører under Domaine des Héritiers Louis Jadot, som er Jadots vigtigste og ældste marker. Efter høst gærer vinen i store egetræskar, inden den lagres 15 måneder i franske egetræsfade og frigives efter 5-6 måneder i flasken. Corton-Charlemagnes direkte eksponering mod syd er altid med til at give nogle utroligt dybe og intense vine fra den mytiske høj. Fantastisk aroma pakket med nuancer af bl.a. tropiske frugter, brioche, citrusfrugt, vanilje og kalk. På tungen er vinen text-book Corton-Charlemagne, med en rig og cremet frugt, der er holdt frisk af en spændstig syre. Stort og klassisk match til stegt hvid fisk såsom pighvar eller kulmule, stegt kylling med grønt eller en risotto med skaldyr. Vinen kan gemmes op til 25 år fra høståret og vi anbefaler at man giver vinen en lille time i karaffel før servering ved 10-12 grader.