Maison Louis Jadot, Savigny-lès-Beaune, Bourgogne,Côte de Beaune
Type:
Rødvin
Land:
Frankrig
Område:
Bourgogne
Distrikt:
Côte de Beaune
Producent:
Druer:
Pinot Noir
Vinifikation:
Gæring i store fade. Lagring i små egetræsfade i 18 måneder.
Med Beaune mod syd og selve Corton-højen mod nordøst blander Savigny-lès-Beaune sig i geografisk henseende med det nordlige Côte de Beaunes fine selskab. 90% af appellationens vine er røde, og jordbunden består primært af kalksten og grus – hvilket er perfekt til fremstilling af Pinot Noir vine med et feminint og elegant udtryk.
Druerne afstilkes ved ankomsten til vingården. Herefter gærer de i store fade over de efterfølgende 3-4 uger. Sluttelig lagrer vinen i 18 måneder i brugte fad fra Jadots eget bødkerfirma Cadus. Maison Louis Jadots Savigny-les-Beaune har en sart rubinrød farve. I både duft og smag har vinen fint afstemte noter af hindbær, solbær og kirsebær. En delikat, underliggende syre løfter vinen op og giver den struktur. Server den i store Bourgogneglas, ved en temperatur omkring de 14-15 grader til lyst kød.
Druerne afstilkes ved ankomsten til vingården. Herefter gærer de i store fade over de efterfølgende 3-4 uger. Sluttelig lagrer vinen i 18 måneder i brugte fad fra Jadots eget bødkerfirma Cadus. Maison Louis Jadots Savigny-les-Beaune har en sart rubinrød farve. I både duft og smag har vinen fint afstemte noter af hindbær, solbær og kirsebær. En delikat, underliggende syre løfter vinen op og giver den struktur. Server den i store Bourgogneglas, ved en temperatur omkring de 14-15 grader til lyst kød.