Patz & Hall, Pinot Noir - Hyde Vineyard, Californien, Sonoma Coast
Type:
Rødvin
Land:
USA
Område:
Californien
Distrikt:
Sonoma Coast
Producent:
Vinifikation:
Gæring med forskellige gærkulturer, og 10% hele klaser. 100% malolaktisk gæring i fade, og efterfølgende lagring i op til 12 måneder i burgundiske fade, sur lie. 60% af fadene er nye. Aftappet uden klaring og filtrering.
Hyde Vineyard blev købt af Larry Hyde i 1979, og beplantet med Chardonnay og Pinot Noir to år senere. Marken er opdelt i 44 distinkte parceller, med et væld af forskellige Pinot Noir-kloner. Patz & Hall henter sine Carneros Pinot Noir-druer fra tre af disse parceller, med en blanding af unge og gamle vinstokke. Hyde Vineyard er for Patz & Hall hvad Grand Cru er for Bourgogne, resulterende i en vin der kan prale af at kunne det hele. Den er tro mod Pinot Noir-druen, elegant og med mange komplekse lag. Aromaer af rosenblade, nellike, trane- og kirsebær, mørk chokolade og fugtig jord rammer næsen blidt. I smagen er den fløjlsblød og mange facetteret, med en fin tanninstruktur, kirsebærlikør og kanel, samt en næsten læskende syrlighed. I sandhed en storslået vin.