Indkøbskurv
Kurven er tom
Menu

Peter Lehmann, The King, Barossa Valley

  • Alkohol: 19,00 %
  • Størrelse: 75 cl
  • Kolli: 6
  • Varenr: 1008422
Type:
Dessert/Apéritif
Land:
Australien
Område:
Barossa Valley
Producent:
Druer:
63% Cabernet Sauvignon og 37% Touriga Nacional.
Helt frem til 1960’erne blev en Winemaker i Australien bedømt på sin evne til at fremstille hedvine, typer der efterlignede portvin, sherry og madeira. Det var de vine, som forbrugerne efterspurgte, og som vinhusene havde baseret deres eksistens på. I dag udgør disse vintyper ikke mere nogen betydning, men hos Peter Lehmann har man fastholdt traditionen og producerer hvert år nogle få fade hedvine fra hver årgang. The King består af 63% Cabernet Sauvignon og 37% Touriga Nacional. Sidstnævnte druesort er netop en af de druesorter, som benyttes i Portugal til fremstilling af Vintage Ports. Vinen gærer de første 4 til 5 dage sammen med skallerne, hvorefter der tilsættes brandy, så gæringen stopper, og det naturlige sukkerindhold bevares. Efterfølgende ligger vinen yderligere 10 dage sammen med skallerne, inden den klares og overføres til gamle egetræsfade, hvor den lagrer i 12 måneder. Endelig efter aftapningen bliver flaskerne henlagt i 6 til 7 år i kældrene inden frigivelse til salg. En proces der i store træk ligner den man benytter til Vintage Port. Det er traditionen, at etiketten angiver både høstår samt det årstal hvor vinen topper, og traditionen tro er det altid angivet som 21 år efter høståret. Granatrød farve og en næse af modne kirsebær og tørrede frugter. Blød og fyldig smag af figner og blommer samt en stram og tør eftersmag.