Warre's, Fine White Port, Douro
Type:
Portvin
Land:
Portugal
Område:
Douro
Producent:
Druer:
Hovedsageligt Malvasia Fina, Rabigato, Viosinho og Códega.
Vinifikation:
Gæring stoppet efter 48 timer ved tilsætning af 77 % druealkohol. Lagret delvis på egetræsfade og stålfade.
Lavet udelukkende på grønne traditionelle druer fra Douro-dalen. Selve gæringen er foretaget efter drueskindet er blevet fjernet, hvorved man opnår den mest delikate stil. Efter 48 timer stoppes gæringen ved at tilsætte 77 % ren druealkohol i forholdet én til fire. Den efterfølgende gæring har fundet sted i Vila Nova de Gaia på dels egetræsfade og dels stålfade. Lagringen har strakt sig over tre år. Kan nydes umiddelbart i afkølet tilstand, men prøv også White Port & Tonic: Lige dele White Port og Tonicvand, et par citronskiver og masser af knust is. Lys, frisk og aromatisk med en lækker sødlig, men også frisk og frugtagtig smag.