Indkøbskurv
Kurven er tom
Menu

Yannick Alléno & Michel Chapoutier, Saint-Joseph Rouge - Croix de Chabot, Rhône Nord

  • Alkohol: 12,50 %
  • Størrelse: 75 cl
  • Kolli: 6
  • Varenr: 1008435
Type:
Rødvin
Land:
Frankrig
Område:
Rhône
Distrikt:
Rhône Nord
Vinifikation:
Lagring i 12 måneder i cementtanke.
Saint-Joseph er det nordlige Rhônes næststørste appellation. I arealmæssig henseende kun overgået af Crozes-Hermitage, og med en placering på den venstre bred af floden. I modsætning til jordbundsforholdene på højre bred, er det granit og granitholdig sand der er den dominerende bestanddel her. Yannick Alléno og Michel Chapoutiers Saint-Joseph kommer fra den syd-østvendte enkeltmark La Croix de Chabot, hvor de fritstående Syrah-vinstokke har en gennemsnitsalder på 30 år.
Vinifikationen er traditionel og løber over tre uger. Lagringen sker i cementtanke for at bevare vinens mineralske udtryk bedst muligt. Michel Chapoutier beskriver vinen på følgende måde: ”Denne Saint-Joseph er nuanceret og kompleks. Mørke bær og mineralske noter. Fyldig og kraftfuld, med en afbalancerende friskhed. Behagelig, med lang eftersmag.” Til denne vin anbefaler Yannick Alléno parisisk pie med due og foie gras, men mindre vil sikkert også kunne gøre det.