Zenato, Bianco di Custoza, Veneto

Denne tørre hvidvin er frembragt på druer dyrket i området Custoza, et lille område der ligger ved den østlige side af Gardasøen. Vinene herfra er typisk lavet på blend af flere druer, men for at bære Custoza D.O.C. skal der være min. 20% Trebbiano Toscana, 20% Garganega og 5% Trebbianello – som har et slægtskab med Tocai Friulano – i det endelige blend. I Zenotas Bianca Custoza er druesammentsætningen 30% Gargenega, 40% Trebbiano Toscana, 20% Chardonnay og 10% Trebbianello. Alle druer bliver håndhøstet i hhv. starten af september (Chardonnay og Trebbianello) og de resterende i slutningen af september. Efter en nænsom presning foregår gæringen i temperaturkontrollerede ståltanke. Vinen er en flot strågul farve og fremstår meget aromatisk i glasset, med en delikat og fyldig smag.